Για το Χταπόδι:

1. Ξεπαγώνουμε το Χταπόδι και είναι έτοιμο για χρήση. (Το φρέσκο χταπόδι πρέπει να το χτυπήσουμε πρώτα σε κανένα βραχάκι όπως έκαναν τα παλιά τα χρόνια ή να το βάλουμε στη κατάψυξη για να μαλακώσει).
2. Βάζουμε την χύτρα χωρίς το καπάκι της πάνω σε δυνατή φωτιά (8/9) να κάψει.
3. Μόλις κάψει η χύτρα βάζουμε μέσα το χταπόδι και αμέσως μετά ρίχνουμε το κόκκινο κρασί.
4. Θα αρχίσει να αφρίζει και θα βγάλει πολύ ατμό, το αλκοόλ από το κρασί θα εξατμιστεί μέσα σε μερικά δευτερόλεπτα.
5. Βάζουμε το καπάκι της χύτρας και το κλείνουμε
6. Μόλις σφυρίξει η χύτρα κλείνουμε το μάτι και σε 1 ώρα το χταποδάκι είναι έτοιμο. Θα γευθείτε ένα μαλακό, ζουμερό, και πεντανόστιμο χταποδάκι!

Για τη φάβα:

1. 1. Ξεπλένουμε τη φάβα καλά και αλλάζουμε 3-4 φορές το νερό μέχρι να βγει διάφανο.
   2. Την βάζουμε σε μια κατσαρόλα με 4 κούπες νερό και ανάβουμε το μάτι στο δυνατό.
   3. Αφού πάρει μια βράση την ξαφρίζουμε τον αφρό που θα βγάλει στην επιφάνεια και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το μπούκοβο, το κύμινο, και χαμηλώνουμε την φωτιά (3/9).
   4. Σιγοβράζουμε για 30 περίπου λεπτά ανακατεύοντας 1 ή 2 φορές το πολύ αλλά όχι παραπάνω.
   5. Μετά τα 30 λεπτά χαμηλώνω την φωτιά στο μικρότερο της κουζίνας, την αφήνω για 10 λεπτά ξεσκέπαστη και η φάβα ψήθηκε!
   6. Καταλαβαίνουμε ότι η φάβα είναι έτοιμη όταν σπάει εύκολα με ένα κουτάλι και μοιάζει με πουρέ.
   7. Οδηγίες για Ραβδομπλέντερ: Βάζω το Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, και τον χυμό λεμονιού μέσα στην κατσαρόλα και χτυπάω με το ραβδομπλέντερ όσο είναι ακόμα ζεστή.
   8. Οδηγίες για το μούλτι: Το μούλτι πρέπει να έχει μια μικρή τρυπούλα για να φεύγει ο ατμός αν σκοπεύετε να μπλεντάρετε Φάβα μέσα, αλλιώς θα καταστρέψει το μούλτι σας. Αν το μούλτι σας έχει τρυπούλα τότε μπορείτε να βάλετε μέρος από την ζεστή Φάβα με λίγο λεμόνι, ελαιόλαδο, και αλατοπίπερο και να την μπλεντάρετε λίγη, λίγη μέχρι να τελειώσει.
   9. Οδηγίες για το μπλέντερ: Βάζουμε την μισή ποσότητα από την φάβα με τον μισό χυμό από λεμόνι, την μισή ποσότητα από ελαιόλαδο λίγο αλάτι και πιπέρι και τα μπλεντάρουμε μέχρι να γίνουν πηχτός χυλός. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία και για την άλλη μισή δόση φάβας.
   10. Αφήνουμε την Φάβα να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για καμιά ώρα και μετά την βάζουμε στο ψυγείο για 1 ακόμα ώρα ή κατά προτίμηση για όλο το βράδυ πριν την σερβίρουμε.
   11. Σερβίρουμε την Φάβα με λίγο κρεμμυδάκι στην κορυφή, το χταποδάκι στο πλάι, και μια σαλάτα με μαρούλι. Καλή μας όρεξη!