Παραδοσιακή συνταγή για Τζατζίκι που “μιλάει” στο Σουβλάκι σου!
Τζατζίκι συνταγή

Παραδοσιακή συνταγή για Τζατζίκι που “μιλάει” στο Σουβλάκι σου!

Όλα τα μυστικά για τέλειο, βελούδινο Τζατζίκι που θα «μιλάει» μέσα στο Σουβλάκι σου! Δοκιμασμένη και σμιλεμένη συνταγή πολλών χρόνων που ακολουθεί η οικογένειά μου περασμένη από γενιά σε γενιά.

Τζατζίκι συνταγή

Το αυθεντικό Τζατζίκι

Το Τζατζίκι είναι μια ελληνική σως γιαουρτιού που δημιουργήθηκε κυρίως για το Σουβλάκι. Με τα χρόνια όμως, εμείς οι Έλληνες, εκτός από το Σουβλάκι, το δοκιμάσαμε και σε πολλά άλλα πιάτα και μας άρεσε. Το τζατζίκι έχει εξελιχθεί στις μέρες μας σε μια από τις πιο δημοφιλείς ελληνικές σως στην Ελλάδα και όλοι το αγαπούν.

Η βασική αυθεντική συνταγή για το Τζατζίκι δεν περιλαμβάνει μυρωδικά και βότανα γιατί δεν αρέσουν σε όλους και το Σουβλάκι δημιουργήθηκε για να αρέσει στην πλειοψηφία.

Τζατζίκι συνταγή

Πώς φτιάχνουμε το τζατζίκι και ποια είναι τα βασικά συστατικά του

Για να φτιάξουμε το Τζατζίκι χρειαζόμαστε 5 βασικά συστατικά: γιαούρτι, αγγούρι, ελαιόλαδο, ξύδι και σκόρδο. Εκτός από αυτά τα 5, μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε μυρωδικά ή μπαχαρικά της επιλογής σας, όπως άνηθο, μαϊντανό, μέντα ή κύμινο, αν θέλετε, ωστόσο, εγώ στο δικό μου τζατζίκι προτιμώ να μην βάζω καθόλου μυρωδικά, γιατί πιστεύω σκεπάζουν την γεύση από το κρέας. Κατά την γνώμη μου το Τζατζίκι πρέπει να έχει μια διακριτική γεύση για να δώσει τη φρεσκάδα του, καθαρίζοντας το στόμα μας από τον λιπαρό Γύρο.

3 συμβουλές για ένα υπέροχο Τζατζίκι

1) Το αγγούρι ΔΕΝ πρέπει να το στραγγίζουμε αφού το περάσουμε από τον τρίφτη. Πρέπει να το προσθέσετε μαζί με το ζουμιά του μέσα στο γιαούρτι. Το ελληνικό γιαούρτι είναι ήδη στραγγισμένο, γι’αυτό χρειάζονται τα ζουμιά του αγγουριού για να δώσει καλύτερη υφή και γεύση στο Τζατζίκι. Θα σφίξει ακόμα περισσότερο μέσα στο ψυγείο.

2) Το τζατζίκι θέλει άφθονο ελαιόλαδο για να αναπτύξει μια πλούσια και βαθιά γεύση.

3) Όχι τσιγγουνιές με το σκόρδο! Αν δεν έχει αρκετό σκορδάκι το τζατζίκι, είναι απλά μια σως γιαουρτιού!

Με τι άλλο μπορούμε να συνοδέψουμε το τζατζίκι;

Εκτός από το Σουβλάκι μπορούμε να συνοδέψουμε και πολλά άλλα ελληνικά πιάτα με το Τζατζίκι. Για να αναφέρω μερικά, Ντολμαδάκια, (Γιαπράκια, Σαρμαδάκια, Κουπέπια), Κολοκυθοκεφτέδες,Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο, μπριζόλες, κεφτεδάκια, παϊδάκια, κλέφτικο, πατάτες τηγανιτές, Γεμιστά, Λαχανοντολμάδες ορφανοί, Μπριάμ, και άλλα.

Οι τουρίστες στην Ελλάδα συχνά το συνδυάζουν με τηγανητές πατάτες και μια χωριάτικη σαλάτα ως ορεκτικά ή ως ένα ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα!

Ντολμαδάκια Γιαλαντζί συνταγή
Ντολμαδάκια
Κεφτεδάκια
Κεφτεδάκια
Yemista-video-thumbnail
Γεμιστά
Μπριαμ συνταγή
Μπριάμ
Τζατζίκι συνταγή
Τζατζίκι συνταγή

Παραδοσιακή συνταγή για Τζατζίκι που “μιλάει” στο Σουβλάκι σου!

Προετοιμασία: 5λ | Ξεκούραση: 30λ | Σύνολο: 35λ | Μερίδες: 6

Υλικά:

  • 500 γρ. Στραγγιστό γιαούρτι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 4 κ.σ. ξύδι
  • 1 μικρό αγγούρι στον τρίφτη
  • 10 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • Αλάτι, μια πρέζα

Οδηγίες:

  1. Καθαρίζουμε τα σκόρδα και αφαιρούμε την καρδιά τους (φύτρα).
  2. Βάζουμε τα σκόρδα στο μούλτι μαζί με 4 κ.σ. ξύδι, 10 κ.σ. ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι.
  3. Μπλεντάρουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα.
  4. Πλένουμε, τρίβουμε το αγγούρι στον τρίφτη και το προσθέτουμε σε ένα μπολ με όλο τα ζουμιά του.
  5. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το μείγμα σκόρδου από το μούλτι και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, ώστε να ενσωματωθούν όλα.
  6. Καλύπτουμε με μια μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά και το Τζατζίκι μας είναι έτοιμο!

Παρατηρήσεις:

  • Την φύτρα από τα σκόρδα την αφαιρούμε για να είναι πιο εύπεπτα, αλλά αν η φύτρα είναι διάφανη ή άσπρη είναι προαιρετικό. Αν η φύτρα είναι εκρού ή καφέ πρέπει να αφαιρεθεί οπωσδήποτε.
  • Τα μικρά αγγούρια είναι πιο γευστικά από τα μεγάλα γι’αυτό τα προτιμάω. Αν πλύνετε καλά το αγγούρι δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε η επιλογή είναι δική σας.
tzatziki nutrition facts

Έφτιαξες την συνταγή? Ή σκέφτεσαι να την φτιάξεις? Γράψε μου την γνώμη σου στα σχόλια, ή κάνε με tag στο Instagram @freshpiato ή δείξε μου τις φωτογραφίες σου στο Pinterest!

5/5 (2 Reviews)

Αφήστε ένα Σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Follow:

Γεια, είμαι η Χριστίνα!

Σε αυτή την ιστοσελίδα, θα βρείτε μια γερή δόση πάθος για την μαγειρική, ένα μάτσο τρέλας, ένα λίτρο έμπνευσης, και μόνο νόστιμες συνταγές που έχω δημιουργήσει με αγάπη! Ακολουθήστε με σε ένα γαστρονομικό ταξίδι […]

Οι συνταγές του Fresh Piato στο email σου!

Περισσότερες Συνταγές
error: Content is protected !!