Τραχανόσουπα με χωριάτικο λουκάνικο και φέτα
Αν δεν έχεις δοκιμάσει ποτέ τραχανά στην ζωή σου τότε θέλω να σε προτρέψω να δοκιμάσεις γιατί είναι ένα πολύ γευστικό ζυμαρικό και μπορεί να μαγειρευτεί με χίλιους και έναν τρόπους! Η συγκεκριμένη συνταγή έχει λίγα υλικά, μεγάλη γεύση και είναι έτοιμη σε 20 μόνο λεπτά!
Τι είναι ο Τραχανάς?
Ο Τραχανάς είναι ένα Ελληνικό ζυμαρικό που φτιάχνεται με αλεύρι και γάλα, ή ξινόγαλα, ή γιαούρτι. Βγαίνει σε δυο γεύσεις γλυκός ή ξινός Τραχανάς αλλά όποιον και αν διαλέξεις είναι και οι δύο υπέροχοι! Αν δεν έχεις δοκιμάσει ποτέ τραχανά στην ζωή σου τότε θέλω να σε προτρέψω να δοκιμάσεις γιατί είναι ένα πολύ γευστικό ζυμαρικό και μπορεί να μαγειρευτεί με χίλιους και έναν τρόπους! Τον ξινό τραχανά τον βάζω όταν φτιάχνω την βασική συνταγή για τραχανά γιατί η ξινή του γεύση ανεβάζει από μόνη της την σούπα και τον γλυκό τον βάζω όταν θέλω μια πιο ήπια γεύση να συνοδέψει την σούπα. Όποιον και αν διαλέξεις ένα είναι σίγουρο… Θα φας καλά και ελαφριά!
Τραχανόσουπα με χωριάτικο λουκάνικο και φέτα
Υλικά:
- 1/2 κούπα Τραχανά (100γρ.)
- 180γρ. Χωριάτικο λουκάνικο, κομμένο ροδέλες
- 2 Φρέσκιες ντομάτες στον τρίφτη
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας (35γρ.)
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 Σκόρδο, λιωμένο
- 1 λίτρο Νερό
- 25γρ. Φέτα σε κυβάκια ή τρίμα, για κάθε πιάτο
- Αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες:
- Τσιγαρίζουμε το λουκάνικο με το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και από τις δυο πλευρές.
- Ρίχνουμε τις φρέσκιες ντομάτες που έχουμε περάσει από τον τρίφτη, τον πελτέ ντομάτας, 1 λίτρο νερό, το σκόρδο, και το αφήνουμε να έρθει σε βρασμό.
- Κατόπιν ρίχνουμε τον τραχανά και ανακατεύουμε καλά.
- Το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 13-15 λεπτά ανακατεύοντας που και που για να μην κολλήσει ο τραχανάς στον πάτο της κατσαρόλας.
- Δοκιμάζουμε να δούμε αν χρειάζεται αλάτι και πιπέρι και η τραχανόσουπά μας είναι έτοιμη.
- Σερβίρουμε με κυβάκια φέτας ή τρίμμα φέτας και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Soup, Παραδοσιακή συνταγή, Συνταγές
- garlic, Ελαιόλαδο, Ελληνική συνταγή, ελληνικό φαγητό, Ελληνικός τραχανάς, λουκάνικο, ντοματες, πελτές ντομάτας, σούπα, Τραχανάς, χωριάτικο λουκάνικο
- COURSE: Σούπα
- Κουζίνα: Ελληνική Παραδοσιακή
- Συνταγή από: Χριστίνα Καραγιάννη
Έφτιαξες την συνταγή? Ή σκέφτεσαι να την φτιάξεις? Γράψε μου την γνώμη σου στα σχόλια, ή κάνε με tag στο Instagram @freshpiato ή δείξε μου τις φωτογραφίες σου στο Pinterest!
