Πως φτιάχνουμε την Ταραμοσαλάτα
Ταραμοσαλάτα είναι μια υπέροχη σαλάτα που φτιάχνουμε κυρίως την περίοδο της νηστείας και συνοδεύει υπέροχα Σαρακοστιανά πιάτα με όσπρια ή λαχανικά. Ειδικά αν έχω και φρέσκια Λαγάνα να βουτάω μέσα… πω, πω όνειρο!!!
Τι είναι η Ταραμοσαλάτα?
Η Ταραμοσαλάτα είναι μια πολύ εύκολη σαλάτα που γίνεται με αυγοτάραχο ή αλλιώς ταραμά και είναι ιδιαίτερα δημοφιλής την Καθαρά Δευτέρα και γενικότερα κατά την διάρκεια της Σαρακοστής. Τα υλικά για την ταραμοσαλάτα ποικίλουν αλλά συνήθως την φτιάχνουμε με λεμόνι, ψωμί ή πατάτα, λάδι και ταραμά.
Συνοδεύειυπέροχα οτιδήποτε φαγητό με όσπρια όπως η Φασολάδα ή Φακές αλλά και μεγάλη ποικιλία από πιάτα με λαχανικά. Επίσης είναι ένα εξαιρετικό ντιπ (σαλάτα) για να βουτάμε την Λαγάνα.
Πως φτιάχνουμε την Ταραμοσαλάτα
Η Ταραμοσαλάτα φτιάχνεται πολύ εύκολα και για την συγκεκριμένη συνταγή θα χρειαστούμε μόνο 4 υλικά: Ψωμί, χυμό λεμονιού, ηλιέλαιο και Ταραμά. Ο Ταραμάς που θα χρησιμοποιήσεις μπορεί να είναι είτε λευκός είτε ροζ αλλά εμένα μου αρέσει ο λευκός γιατί κατά την γνώμη μου είναι λίγο πιο γευστικός από τον ροζ. Προτιμώ να βάζω άσπρο ψωμί στην Ταραμοσαλάτα γιατί της δίνει μια πιο βελούδινη υφή όμως αν έχετε πρόχειρο χωριάτικο ψωμί μπορείτε άνετα να το χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή αυτής της συνταγής. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψωμί για τόστ.
Φτιάξε αυτή τη σπιτική συνταγή για Ταραμοσαλάτα γιατί είναι πραγματικά υπέροχη!
Πως φτιάχνουμε την Ταραμοσαλάτα
Υλικά:
- 150γρ. Λευκό ταραμά (3 κ.σ.)
- 80γρ. χυμό Λεμονιού (περίπου 1,5 λεμόνια)
- 220ml Ηλιέλαιο
- 330γρ. λευκό Ψωμί, χωρίς την κόρα μουσκεμένο και στραγγισμένο*
Οδηγίες:
- Μουλιάζουμε το ψωμί σε άφθονο νερό για μερικά λεπτά μέχρι να μπορούμε να βγάλουμε την κόρα του εύκολα, κατόπιν το στραγγίζουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
- Χτυπάμε τον ταραμά με τον χυμό λεμόνι στο ραβδομπλέντερ ή στο μούλτι μέχρι να αφρατέψουν. (μερικά δευτερόλεπτα).
- Ρίχνουμε το μουλιασμένο και στραγγισμένο ψωμί, και το ηλιέλαιο λίγο, λίγο και μπλεντάρουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά και η Ταραμοσαλάτα μας είναι έτοιμη.
- Μπορείτε να προσθέστε ή να αφαιρέστε λεμόνι ανάλογα με τα γούστα σας.
Παρατηρήσεις:
- *Η μέτρηση για το ψωμί είναι πριν το μουσκέψουμε μαζί με την κόρα του. Καλό θα είναι να μουσκέψουμε όλη την φρατζόλα, που είναι περίπου 500γρ., σε περίπτωση που χρειαστούμε παραπάνω από 330γρ.
- Παραδοσιακή συνταγή, Σαλάτα, Συνταγές
- αυγοτάραχο / ταραμάς, εύκολη Ελληνική σαλάτα / ντιπ, ηλιέλαιο, λεμόνι, ντιπ σαλάτας, Σαρακοστή, συνταγές για την νηστεία, Ταραμοσαλάτα ντιπ, ψωμί
- Κουζίνα: Ελληνική Παραδοσιακή
- Συνταγή από: Χριστίνα Καραγιάννη
Έφτιαξες την συνταγή? Ή σκέφτεσαι να την φτιάξεις? Γράψε μου την γνώμη σου στα σχόλια, ή κάνε με tag στο Instagram @freshpiato ή δείξε μου τις φωτογραφίες σου στο Pinterest!
