Στραπατσάδα με Κολοκυθάκια – Ένα ελαφρύ, καλοκαιρινό, και απλά υπέροχο γεύμα!
Ένα πολύ εύκολο, νόστιμο, και γρήγορο καλοκαιρινό φαγητό που μπορείς να το έχεις έτοιμο σε μερικά λεπτά!
Στραπατσάδα ή Καγιανάς?
Όπως και αν το λες στα μέρη σου η Στραπατσάδα ή Καγιανάς είναι ένα υπέροχο Ελληνικό φαγητό! Τα βασικά υλικά είναι αυγό και ντομάτα και μετά ο κάθε μάγειρας ή μαγείρισσα κάνει τους δικούς του συνδυασμούς!
Στις περισσότερες περιοχές τις Ελλάδας η Στραπατσάδα και ο Καγιανάς είναι το ίδιο πράγμα αλλά εγώ τα μαγειρεύω λίγο διαφορετικά. Στην Στραπατσάδα βάζω μόνο 1 ή 2 ντομάτες ενώ στον Καγιανά πολλές. Όταν ετοιμάσω την συνταγή για Καγιανά θα ενημερώσω αυτή την ανάρτηση με ενεργό λινκ.
Στραπατσάδα με κολοκυθάκια
Η Στραπατσάδα με κολοκυθάκια είναι ένα πιάτο πολύ δημοφιλές στην Κρήτη και προσωπικό αγαπημένο μου! Όσο και αν θέλω να σας περιγράψω την νοστιμιά του, οι λέξεις είναι λίγες! Αυτό το καλοκαιρινό φαγητό φτιάχνεται με ώριμες ντομάτες και κολοκυθάκια όταν είναι στην εποχή τους αλλά μπορούν να προστεθούν και πολλά άλλα υλικά ανάλογα με τα γούστα του κάθε μάγειρα / μαγείρισσας. Είναι ένα πιάτο που φτιάχνω συχνά και το έχω δοκιμάσει σε πάρα πολλές παραλλαγές και διαφορετικά υλικά πριν καταλήξω σε αυτή που παραθέτω παρακάτω.
Μπορείς να προσθέσεις και άλλα υλικά αν θέλεις αλλά αυτή η συνταγή δεν θέλει τυρί. Αν βάλεις τυρί χάνει ένα 50% της γεύσης της! Αν θες μπορείς να βάλεις λίγη τριμμένη Φέτα ή
ξινομυζήθρα από πάνω καθώς την σερβίρεις αλλά μέσα στην Στραπατσάδα μην βάλεις τυρί. Εμπιστέψου με και μην βάλεις τυρί σε αυτό το πιάτο για να γευτείς την υπέροχη νοστιμάδα της!
Στραπατσάδα με Κολοκυθάκια – Ένα ελαφρύ, καλοκαιρινό, και απλά υπέροχο γεύμα!
Υλικά:
- 3 Αυγά μέτρια, ελαφρά χτυπημένα
- 1 ώριμη Ντομάτα, στον τρίφτη
- 1 ώριμη Ντομάτα, σε κυβάκια
- 1 Κολοκυθάκι, κομμένο λεπτές ροδέλες
- ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1.5 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 50γρ. Φέτα θρυμματισμένη, προαιρετικά για το σερβίρισμα
- 1 πρέζα αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες:
- Κόβουμε το κολοκυθάκι σε πολύ λεπτές ροδέλες, όσο πιο λεπτές μπορούμε και ετοιμάζουμε όλα τα υλικά πριν αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.
- Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με έναν αυγοδάρτη σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Σοτάρουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο, μαζί με το κολοκυθάκι, αλάτι και πιπέρι μέχρι να ροδίσει λίγο το κρεμμύδι.
- Κατόπιν ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα και την ντομάτα σε κυβάκια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε δυνατή φωτιά μέχρι να πιεί όλα τα ζουμιά της.
- Αλατίζουμε τα αυγά και τα ρίχνουμε πάνω από την ντομάτα ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα ή μαρίζ και κλείνουμε την φωτιά.
- Θέλει περίπου στο 1 λεπτό μέχρι να ψηθεί το αυγό και η στραπατσάδα είναι έτοιμη!
- Προαιρετικά μπορούμε να ρίξουμε λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και να τρίψουμε λίγη φέτα για να την ρίξουμε από πάνω αφού την σερβίρουμε στο πιάτο.
- Fast and Easy, Παραδοσιακή συνταγή, Συνταγές
- αυγά, Ελαιόλαδο, ελαφρύ γεύμα, καγιανάς, κολοκυθάκια, κρεμμύδι, Στραπατσάδα, φρέσκια ντομάτα
- Κουζίνα: Ελληνική Παραδοσιακή
- Συνταγή από: Χριστίνα Καραγιάννη
Έφτιαξες την συνταγή? Ή σκέφτεσαι να την φτιάξεις? Γράψε μου την γνώμη σου στα σχόλια, ή κάνε με tag στο Instagram @freshpiato ή δείξε μου τις φωτογραφίες σου στο Pinterest!
