Ρεβιθάδα στο φούρνο με μελιτζάνες και βασιλικό
Ρεβιθάδα στο φούρνο με μελιτζάνες και βασιλικό συνταγή

Ρεβιθάδα στο φούρνο με μελιτζάνες και βασιλικό

Αν σου αρέσουν τα Ρεβίθια τότε πρέπει να δοκιμάσεις αυτήν την καταπληκτική συνταγή μιας και είναι και πολύ νόστιμη και θρεπτική! Η τέλεια συνταγή αν ψάχνεις για ένα εύκολό vegan γεύμα ή μια εύκολη συνταγή για Ρεβιθάδα στο φούρνο.

Ρεβιθάδα στο φούρνο με μελιτζάνες και βασιλικό συνταγή
Ρεβιθάδα στο φούρνο με μελιτζάνες και βασιλικό συνταγή
revithada melitzanes3
soak in salt water
Μελιτζάνες κομμένες σε κυβάκια βυθισμένες σε αλατισμένο νερό
Ρεβιθάδα στο φούρνο
Ρεβιθάδα στο φούρνο με μελιτζάνες και βασιλικό συνταγή

Ρεβιθάδα στο φούρνο με μελιτζάνες και βασιλικό

Προετοιμασία: Soak overnight / 30λ | Μαγείρεμα: 1ω 30λ | Σύνολο: 2ω | Μερίδες: 6

Υλικά:

  • 500 γρ ρεβίθια βρασμένα
  • 4 ντομάτες, κομμένες σε κύβους
  • 4 μελιτζάνες, κομμένες σε κύβους
  • ½ κούπα βασιλικό, ψιλοκομμένος
  • 1 κ.γ. κουρκουμά
  • 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
  • 2 λεμόνια, τον χυμός τους, χωρισμένος
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 πρέζες Αλάτι
  • Μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Οδηγίες:

  1. Μουλιάστε τα ρεβίθια όλη τη νύχτα ή για 8 ώρες.
  2. Την επόμενη μέρα τα πλένουμε καλά, τα στραγγίζουμε και τα βράζουμε για 1 ώρα* σε χύτρα ταχύτητας ή περίπου 2 ώρες σιγοβράζοντας σε μια κανονική κατσαρόλα.
  3. Κόψτε τις μελιτζάνες και τις ντομάτες σε κύβους και ψιλοκόψτε τον βασιλικό.
  4. Προσθέτουμε τα κυβάκια μελιτζάνας σε αλμυρό νερό** για 30λ.
  5. Προσθέστε τα βρασμένα ρεβίθια σε ένα ταψί με όλα τα άλλα υλικά, το χυμό ενός λεμονιού και 1 κούπα από τον χυμό των ρεβίθιων.
  6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C στην κάτω σχάρα για 1 ώρα και 30λ.
  7. Προσθέστε το χυμό από 1 λεμόνι και απολαύστε!

Παρατηρήσεις:

  • * Πώς να μαγειρέψετε τα Ρεβίθια σε χύτρα ταχύτητας: Όταν η χύτρα σας αρχίσει να σφυρίζει, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα να μαγειρευτούν για 1 ώρα. Περισσότερες πληροφορίες για το πώς να ψήσετε τα Ρεβίθια θα βρείτε εδώ.
  • ** Μουλιάζω τις μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό για δύο λόγους. 1ον τις εμποδίζει να οξειδωθούν (γίνονται καφέ) και 2ον αφαιρεί την πικρία των μελιτζανών.
Roasted chickpeas nutrition facts

Έφτιαξες την συνταγή? Ή σκέφτεσαι να την φτιάξεις? Γράψε μου την γνώμη σου στα σχόλια, ή κάνε με tag στο Instagram @freshpiato ή δείξε μου τις φωτογραφίες σου στο Pinterest!

0/5 (0 Reviews)

Αφήστε ένα Σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Follow:

Γεια, είμαι η Χριστίνα!

Σε αυτή την ιστοσελίδα, θα βρείτε μια γερή δόση πάθος για την μαγειρική, ένα μάτσο τρέλας, ένα λίτρο έμπνευσης, και μόνο νόστιμες συνταγές που έχω δημιουργήσει με αγάπη! Ακολουθήστε με σε ένα γαστρονομικό ταξίδι […]

Οι συνταγές του Fresh Piato στο email σου!

Περισσότερες Συνταγές