Ντοματόσουπα με ρύζι
Έχεις όρεξη για μια πεντανόστιμη ντοματόσουπα με ρύζι? Αυτή η σούπα είναι ένα υπέροχο παράδειγμα για το τι μπορείς να φτιάξεις με απλά υλικά συνδυάζοντας τας πολύ όμορφα! Μια πολύ εύκολη και απλή συνταγή για ντοματόσουπα με απίθανη γεύση!
Ντοματόσουπα με ρύζι
Προετοιμασία: 10λ | Ψήσιμο: 15λ | Σύνολο: 25λ | Σύνολο: 4
Υλικά:
- 500γρ. ντομάτες ξεφλουδισμένες και ξεσποριασμένες (περίπου 4-5)
- 1 κ.γ. φρέσκο Βασιλικό ψιλοκομμένο
- 100γρ. ρύζι γλάσε ή αυτό που είναι για σούπες, πλυμένο (1/3 κούπας).
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
- 2 κούπες νερό
- 20γρ. Βούτυρο (1 κ.σ. γενναιόδωρη)
- 1 κ.σ. Τυρί κρέμα για κάθε πιάτο που σερβίρουμε (Philadelphia ή Mascarpone)
- 1 πρέζα Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Οδηγίες:
- Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, και τις ξεσποριάζουμε.
- Τις περνάμε από το μούλτι ή μπλέντερ μέχρι να γίνουν ντοματοχυμός.
- Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και τις αφήνουμε μέχρι να πάρουν μια βράση.
- Κατόπιν ρίχνουμε τις 2 κούπες νερό, το ρύζι (εφόσον το έχουμε πλύνει πρώτα) το λιωμένο σκόρδο, και το αλάτι.
- Χαμηλώνουμε το μάτι σιγοβράζοντας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί το ρύζι περίπου 15 λεπτά και η σούπα είναι έτοιμη.
- Μόλις η σούπα είναι έτοιμη προσθέτουμε 20γρ. βούτυρο και ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει.
- Σερβίρουμε με 1 κ.σ. τυρί κρέμα τοποθετώντας το στην μέση της σούπας λίγο φρεσκοκομμένο βασιλικό, και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
- Soup, Συνταγές
- Βασιλικός, βούτυρο, ντοματες, ρύζι, τυρί κρέμα
- COURSE: Σούπα
- Κουζίνα: Μεσογειακή
- Συνταγή από: Χριστίνα Καραγιάννη
Έφτιαξες την συνταγή? Ή σκέφτεσαι να την φτιάξεις? Γράψε μου την γνώμη σου στα σχόλια, ή κάνε με tag στο Instagram @freshpiato ή δείξε μου τις φωτογραφίες σου στο Pinterest!
