Ματσάτα με μανιτάρια και σκόρδο
Αν είσαι λάτρης των ζυμαρικών πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή! Μετά την δοκιμή σίγουρα θα αναρωτιέσαι πως με τόσα λίγα υλικά βγάζει τέτοια νοστιμιά!
Ματσάτα με μανιτάρια και σκόρδο - μια ανεπανάληπτη γεύση!
Καθώς τυλίγεις τα βελούδινα ζυμαρικά Ματσάτα στο πιρούνι σου θα σου έρθουν υπέροχες μυρωδιές από το σκορδάκι και το βούτυρο.
Με την πρώτη μπουκιά θα ξαφνιάσεις ευχάριστα τον ουρανίσκο σου με την ανεπανάληπτη γεύση που έχει να προσφέρει αυτό το πιάτο! Φτιάξε αυτή τη συνταγή και απόλαυσε την υπέροχη γεύση του με κάθε κουταλιά!
Σχετικά με τα ζυμαρικά Ματσάτα
Τα μακαρόνια που χρησιμοποίησα για αυτή τη συνταγή λέγονται Ματσάτα και είναι Ελληνικά ζυμαρικά που φτιάχνονται στην Φολέγανδρο υπό την κατηγορία ζυμαρικών Ταλιατέλες.
Είναι πάρα πολύ νόστιμα και θέλουν 4 λεπτά βράσιμο για al dente (αλ ντέντε). Αγνοήστε τα 10 λεπτά χρόνο βρασμού που γράφει στην συσκευασία γιατί παραβράζουν. Τα έχω δοκιμάσει με πολλές διαφορετικές συνταγές με χρόνο βρασμού 4 λεπτά και είναι υπέροχα κάθε φορά!
Ματσάτα με μανιτάρια και σκόρδο
Υλικά:
- 500γρ. Μανιτάρια λευκά ή καφέ, κομμένα σε λωρίδες
- 250γρ. Ματσάτα
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 χούφτα Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. Βούτυρο, για τα μανιτάρια
- 1 κ.σ. Ελαιόλαδο, για τα μανιτάρια
- 1/2 κ.σ. Βούτυρο, για τα μακαρόνια
- 1/2 κ.σ. Ελαιόλαδο, για τα μακαρόνια
- 1/2 κούπα αλατισμένο νερό από τα μακαρόνια που έβραζαν
- Κεφαλοτύρι τριμμένο ή Παρμεζάνα
- Λίγο φρεσκοτριμμένο Μαύρο Πιπέρι
Οδηγίες:
- Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και 1 κ.σ. βούτυρο.
- Προσθέτουμε τα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες, μαζί με το σκόρδο και τα σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν και να μην έχουν καθόλου ζουμιά.
- Ρίχνουμε τα Ματσάτα σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει και τα βράζουμε για 4 λεπτά για al dente (αλ ντέντε).
- Τα στραγγίζουμε και τα προσθέτουμε ξανά στην άδεια κατσαρόλα – εκτός φωτιάς – με 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο και 1/2 κ.σ. βούτυρο και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού.
- Κατόπιν ανακατεύουμε τα Ματσάτα μαζί με τα μανιτάρια στο τηγάνι και προσθέτουμε από πάνω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1/2 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών και λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι ή το τυρί που προτιμάτε στα ζυμαρικά.
- Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και το φαγητό μας είναι έτοιμο!
- Προσθέτουμε λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι όταν το σερβίρουμε σε πιάτο και το συνοδεύουμε με ελληνική σαλάτα ή πράσινη σαλάτα. Καλοφάγωτο!
- Fast and Easy, Συνταγές
- garlic, βούτυρο, Ελαιόλαδο, κεφαλοτύρι, Μαϊντανός, μακαρόνια, μανιτάρια, ματσάτα, ταλιατέλες, Τυρί κρέμα
- Κουζίνα: Μεσογειακή
- Συνταγή από: Χριστίνα Καραγιάννη
Έφτιαξες την συνταγή? Ή σκέφτεσαι να την φτιάξεις? Γράψε μου την γνώμη σου στα σχόλια, ή κάνε με tag στο Instagram @freshpiato ή δείξε μου τις φωτογραφίες σου στο Pinterest!
