Μακαρόνια με τόνο
Μακαρόνια με τόνο

Μακαρόνια με τόνο

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για Μακαρόνια με τόνο και κόκκινη σάλτσα η οποία θα φέρει φαγητό στο τραπέζι σας σε λιγότερο από 30 λεπτά και από τις πρώτες που έμαθα να μαγειρεύω ως έφηβη!

Αυτή την μακαρονάδα θυμάμαι την έφτιαχνε η μητέρα μου όταν αργούσε να έρθει από την δουλειά και έπρεπε να φτιάξει κάτι γρήγορο. Θυμάμαι έλεγε κλασικά: «Να φτιάξω ένα τόνο στα γρήγορα;» Και η απάντηση ήταν πάντα ναι γιατί άρεσε σε όλους μας αυτή η μακαρονάδα!

Μακαρόνια με τόνο

Όταν ήμουν μικρή νόμιζα ότι η συνταγή αυτή ήταν της μητέρας μου αλλά καθώς μεγάλωσα

ανακάλυψα με μεγάλη μου έκπληξη ότι τελικά ο πατέρας μου την είπε στην μητέρα μου! Ο πατέρας μου ήταν καπετάνιος σε εμπορικά πλοία και αυτή τη συνταγή την έφτιαχνε ο σεφ του πλοίου. Άρεσε πολύ στον πατέρα μου και έτσι του ζήτησε την συνταγή την οποία είπε στην μητέρα μου η οποία και την μαγείρευε με μεγάλη επιτυχία!

canned tuna
Μακαρόνια με τόνο

Διαφορετικά είδη τόνου σε κονσέρβα και τι να προτιμήσετε για αυτή την συνταγή

Διαφορετικά είδη τόνου σε κονσέρβα και τι να προτιμήσετε για αυτή την συνταγή Τόνος σε νερό, ηλιέλαιο, ελαιόλαδο και ίσως αναρωτιέσαι τι να διαλέξεις?

Εγώ προτιμώ τον τόνο σε ηλιέλαιο για πολλούς λόγους. Καταρχήν πιστεύω ότι διατηρεί καλύτερα τον τόνο σε αντίθεση με τον τόνο που βρίσκεται σε νερό. Ο τόνος σε κονσέρβα με νερό μου αφήνει μια μεταλλική επίγευση που δεν είναι ευχάριστη στο στόμα και γρήγορα σταμάτησα να τον αγοράζω.

Ο τόνος σε ελαιόλαδο δίνει μια πιο βαριά γεύση και ανεβάζει τις θερμίδες χωρίς να δίνει κάτι ιδιαίτερο θρεπτικά. Επίσης τον κάνει και περισσότερο δύσπεπτο γιατί για την διατήρηση χρησιμοποιούν χαμηλής ποιότητας ελαιόλαδο το οποίο δεν θα σου πρότεινα να το βάλεις στην κατσαρόλα σου.

Η καλύτερη επιλογή είναι ο τόνος συσκευασμένος σε γυάλινο δοχείο μέσα σε ηλιέλαιο αλλά μαζί με την ποιότητα ανεβαίνει και αρκετά η τιμή.

Με φρέσκο ψάρι τόνο δεν έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή μέχρι αυτή τη στιγμή που γράφω αυτά τα λόγια αλλά αν κάποιος/α από εσάς το δοκιμάσει θα χαρώ πολύ να μου πείτε εντυπώσεις.

μακαρόνια με τόνο
Μακαρόνια με τόνο

Μακαρόνια με τόνο

Προετοιμασία: 5λ | Μαγείρεμα: 10λ | Σύνολο: 15λ | Μερίδες: 4

Υλικά:

  • 360γρ. Τόνο σε ηλιέλαιο (2 κονσέρβες).
  • 500γρ. Μακαρόνια Σπαγγέτι
  • 250γρ. Συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας, πασσάτα
  • 2 Φρέσκιες ντομάτες στον τρίφτη
  • 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ½ κούπα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • Μια πρέζα Αλάτι / Πιπέρι

Οδηγίες:

  1. Για τα μακαρόνια: Ετοιμάζουμε τα μακαρόνια αλ ντέντε βράζοντάς τα για 2 λεπτά λιγότερο από ότι λέει στην συσκευασία.
  2. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε.
  3. Στην ίδια κατσαρόλα που βράζαμε τα μακαρόνια βάζουμε εκτός φωτιάς 1 κ.σ. βούτυρο, 1 κ.σ. ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε καλά.
  4. Για την σάλτσα Τόνου: Σε μια άλλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και μόλις μαραθούν ρίχνουμε τον χυμό από τις φρέσκιες ντομάτες, τον συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, τον μαϊντανό, και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
  5. Για την σάλτσα Τόνου: Σε μια άλλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και μόλις μαραθούν ρίχνουμε τον χυμό από τις φρέσκιες ντομάτες, τον συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, τον μαϊντανό, και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
  6. Κατόπιν ρίχνουμε τον τόνο (αφού τον έχουμε σουρώσει από το λάδι ή νερό που έχει η κονσέρβα).
  7. Το αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά και μετά από 5 λεπτά η σάλτσα είναι έτοιμη.

Παρατηρήσεις:

  • Τον μαϊντανό μπορείτε να τον αντικαταστήσετε και με φρέσκο βασιλικό, του ταιριάζει εξίσου.

Πρώτη έκδοση: 03 Φεβρουαρίου 2021 – Τελευταία ενημέρωση: 21 Ιανουαρίου 2022

nutrition facts

Έφτιαξες την συνταγή? Ή σκέφτεσαι να την φτιάξεις? Γράψε μου την γνώμη σου στα σχόλια, ή κάνε με tag στο Instagram @freshpiato ή δείξε μου τις φωτογραφίες σου στο Pinterest!

0/5 (0 Reviews)

Αφήστε ένα Σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Follow:

Γεια, είμαι η Χριστίνα!

Σε αυτή την ιστοσελίδα, θα βρείτε μια γερή δόση πάθος για την μαγειρική, ένα μάτσο τρέλας, ένα λίτρο έμπνευσης, και μόνο νόστιμες συνταγές που έχω δημιουργήσει με αγάπη! Ακολουθήστε με σε ένα γαστρονομικό ταξίδι […]

Οι συνταγές του Fresh Piato στο email σου!

Περισσότερες Συνταγές