Μακαρόνια με τόνο
Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για Μακαρόνια με τόνο και κόκκινη σάλτσα η οποία θα φέρει φαγητό στο τραπέζι σας σε λιγότερο από 30 λεπτά και από τις πρώτες που έμαθα να μαγειρεύω ως έφηβη!
Αυτή την μακαρονάδα θυμάμαι την έφτιαχνε η μητέρα μου όταν αργούσε να έρθει από την δουλειά και έπρεπε να φτιάξει κάτι γρήγορο. Θυμάμαι έλεγε κλασικά: «Να φτιάξω ένα τόνο στα γρήγορα;» Και η απάντηση ήταν πάντα ναι γιατί άρεσε σε όλους μας αυτή η μακαρονάδα!
Όταν ήμουν μικρή νόμιζα ότι η συνταγή αυτή ήταν της μητέρας μου αλλά καθώς μεγάλωσα
ανακάλυψα με μεγάλη μου έκπληξη ότι τελικά ο πατέρας μου την είπε στην μητέρα μου! Ο πατέρας μου ήταν καπετάνιος σε εμπορικά πλοία και αυτή τη συνταγή την έφτιαχνε ο σεφ του πλοίου. Άρεσε πολύ στον πατέρα μου και έτσι του ζήτησε την συνταγή την οποία είπε στην μητέρα μου η οποία και την μαγείρευε με μεγάλη επιτυχία!
Διαφορετικά είδη τόνου σε κονσέρβα και τι να προτιμήσετε για αυτή την συνταγή
Διαφορετικά είδη τόνου σε κονσέρβα και τι να προτιμήσετε για αυτή την συνταγή Τόνος σε νερό, ηλιέλαιο, ελαιόλαδο και ίσως αναρωτιέσαι τι να διαλέξεις?
Εγώ προτιμώ τον τόνο σε ηλιέλαιο για πολλούς λόγους. Καταρχήν πιστεύω ότι διατηρεί καλύτερα τον τόνο σε αντίθεση με τον τόνο που βρίσκεται σε νερό. Ο τόνος σε κονσέρβα με νερό μου αφήνει μια μεταλλική επίγευση που δεν είναι ευχάριστη στο στόμα και γρήγορα σταμάτησα να τον αγοράζω.
Ο τόνος σε ελαιόλαδο δίνει μια πιο βαριά γεύση και ανεβάζει τις θερμίδες χωρίς να δίνει κάτι ιδιαίτερο θρεπτικά. Επίσης τον κάνει και περισσότερο δύσπεπτο γιατί για την διατήρηση χρησιμοποιούν χαμηλής ποιότητας ελαιόλαδο το οποίο δεν θα σου πρότεινα να το βάλεις στην κατσαρόλα σου.
Η καλύτερη επιλογή είναι ο τόνος συσκευασμένος σε γυάλινο δοχείο μέσα σε ηλιέλαιο αλλά μαζί με την ποιότητα ανεβαίνει και αρκετά η τιμή.
Με φρέσκο ψάρι τόνο δεν έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή μέχρι αυτή τη στιγμή που γράφω αυτά τα λόγια αλλά αν κάποιος/α από εσάς το δοκιμάσει θα χαρώ πολύ να μου πείτε εντυπώσεις.
Μακαρόνια με τόνο
Υλικά:
- 360γρ. Τόνο σε ηλιέλαιο (2 κονσέρβες).
- 500γρ. Μακαρόνια Σπαγγέτι
- 250γρ. Συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας, πασσάτα
- 2 Φρέσκιες ντομάτες, στον τρίφτη
- 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες Σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- ½ κούπα Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- Μια πρέζα Αλάτι / Πιπέρι
- 2 κ.σ. Βούτυρο (για τα μακαρόνια)
- 2 κ.σ. Ελαιόλαδο (για τα μακαρόνια)
Οδηγίες:
- Για τα μακαρόνια: Βράζουμε τα μακαρόνια για 2 λεπτά λιγότερο από ότι λέει στην συσκευασία (αλ ντέντε).
- Τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε στην ίδια κατσαρόλα που έβραζαν με 2 κ.σ. βούτυρο και 2 κ.σ. Ελαιόλαδο, ανακατεύοντας καλά.
- Για την σάλτσα Τόνου: Σε μια άλλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και μόλις μαραθούν ρίχνουμε τον χυμό από τις φρέσκιες ντομάτες, τον συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, τον μαϊντανό, και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
- Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά.
- Κατόπιν ρίχνουμε τον τόνο (αφού τον έχουμε σουρώσει από το λάδι ή νερό που έχει η κονσέρβα).
- Το αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά και μετά από 5 λεπτά η σάλτσα είναι έτοιμη.
Παρατηρήσεις:
- Τον μαϊντανό μπορείτε να τον αντικαταστήσετε και με φρέσκο βασιλικό, του ταιριάζει εξίσου.
Πρώτη έκδοση: 03 Φεβρουαρίου 2021 – Τελευταία ενημέρωση: 21 Ιανουαρίου 2022
- Fast and Easy, Μεσημεριανό, Pasta, Συνταγές, Tuna
- garlic, tuna, γρήγορο και εύκολο γεύμα, Μαϊντανός, μακαρόνια, μακαρόνια με τόνο, ντοματες, τόνος σε σάλτσα ντομάτας
- Κουζίνα: Μεσογειακή
- Συνταγή από: Χριστίνα Καραγιάννη
Έφτιαξες την συνταγή? Ή σκέφτεσαι να την φτιάξεις? Γράψε μου την γνώμη σου στα σχόλια, ή κάνε με tag στο Instagram @freshpiato ή δείξε μου τις φωτογραφίες σου στο Pinterest!
