Κοτόσουπα με Φιδέ τέλεια για τις κρύες μέρες του χειμώνα!
Μια εύκολη και γρήγορη Κοτόσουπα με Φιδέ για να μας ζεστάνει τις κρύες μέρες του χειμώνα!
Το βίντεο έχει υπότιτλους στα Αγγλικά, Ελληνικά και 30 ακόμα γλώσσες.
Κοτόσουπα με Φιδέ τέλεια για τις κρύες μέρες του χειμώνα!
Προετοιμασία: 5λ | Μαγείρεμα: 40λ | Σύνολο: 45λ | Μερίδες: 4
Υλικά:
- 1 Κοτόπουλο μέτριο, (1.5 κιλό περίπου)
- 1 μπαλάκι (φωλιά) Φιδέ, κομμένο στα 4
- 1 Κολοκύθι, κομμένο σε κυβάκια
- 1 Καρότο, κομμένο κυβάκια
- 5 κ.σ. Ελαιόλαδο
- Χυμό από 2 Λεμόνια
- 1 γενναιόδωρη κ.σ. βούτυρο (προαιρετικά)
- 1 πρέζα Αλάτι / Πιπέρι
- 250ml Νερό για το βράσιμο των λαχανικών
- 1.5 – 2 λίτρα Νερό για το κοτόπουλου
Εκτέλεση:
- Βάζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με 1.5 – 2 λίτρα νερό σε δυνατή φωτιά και μόλις έρθει σε βρασμό ξαφρίζουμε τον αφρό που θα βγάλει στην επιφάνεια.
- Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιών, 1 πρέζα αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά για 5-7 λεπτά.
- Κατόπιν χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά.
- Σε μια άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε 250ml νερό (3/4 κούπας) και βάζουμε μέσα τα κυβάκια καρότου και κολοκυθάκι. Μόλις έρθουν σε βρασμό κλείνουμε την φωτιά και τα αφήνουμε στην κατσαρόλα για 5 λεπτά.
- Μετά τα στραγγίζουμε αλλά κρατάμε το νερό που έβραζαν για να το ρίξουμε στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο.
- Λιώνουμε 1 γενναιόδωρη κ.σ. βούτυρο μέσα στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε λίγο τα λαχανικά με το βουτυράκι (Προαιρετικά).
- Αφού βράσει το κοτόπουλο το αφαιρούμε σε ένα βαθύ πιάτο και το σκεπάζουμε για να παραμείνει ζεστό.
- Σπάμε τον Φιδέ στα τέσσερα με τα χέρια.
- Ανοίγουμε την φωτιά στο δυνατό και μόλις έρθει σε βρασμό σπάμε τον φιδέ στα τέσσερα, τον ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα, και κλείνουμε την φωτιά..
- Ανακατεύουμε με μια κουτάλα που και που και είναι έτοιμο σε λιγότερο από 5 λεπτά.
- Ενώνουμε την κατσαρόλα που έβραζαν τα λαχανικά με την κατσαρόλα με τον φιδέ και η σούπα μας είναι έτοιμη.
- Σερβίρουμε με λίγη φετούλα και χωριάτικο ψωμάκι.
Παρατηρήσεις:
- Ένα μπαλάκι φιδέ είναι αρκετό για ένα λίτρο νερό γιατί ο φιδές αφού ψηθεί τριπλασιάζει τον όγκο του.
- Αν δεν θέλετε να βάλετε το βούτυρο τότε: Αφού ψηθεί το κοτόπουλο το βγάζετε από την κατσαρόλα και ανοίγετε το μάτι για να έρθει σε βρασμό το ζουμί. Ρίχνετε μέσα τα λαχανικά σε μικρά κυβάκια και τον φιδέ και κλείνετε την φωτιά. Θα είναι έτοιμα σε 5 λεπτά.
- Soup, Συνταγές
- γρήγορη κοτόσουπα με φιδέ, Ελαιόλαδο, εύκολη κοτόσουπα με φιδέ, Καρότα, κολοκυθάκια, λεμόνι, μαλλιά αγγέλου, Φιδές
- Κουζίνα: Ελληνική
- Συνταγή από: Χριστίνα Καραγιάννη
