Γαύρος στο φούρνο με πατάτες
Ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο πιάτο που αναδεικνύει τη μαγειρική φιλοσοφία της Μεσογειακής διατροφής. Φτιάξε αυτό το εύκολο φαγητάκι και απόλαυσε νόστιμο ψαράκι!
Με τι σερβίρουμε τον Γαύρο στο φούρνο
Με τι σερβίρουμε τον Γαύρο? Εμένα μου αρέσει να συνοδεύω αυτό το πιάτο με χόρτα ή μια πράσινη σαλάτα. Τα χόρτα που βλέπετε στις φωτογραφίες και στο βίντεο λέγονται Σταμναγκάθι. Είναι ένα πολύ γευστικό μα λίγο πικρό χόρτο ίσως το πιο νόστιμο που έχω δοκιμάσει μέχρι στιγμής, και έχω δοκιμάσει πάρα πολλά!
Για να τα μαγειρέψουμε κόβουμε λίγο με ένα μαχαίρι την ρίζα του, τα πλένουμε καλά, και τα βράζουμε για 5-6 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Τα σερβίρουμε με Ελαιόλαδο και χυμό Λεμονιού.
Γαύρος στο φούρνο με πατάτες
Υλικά:
- 1 κιλό φρέσκo Γαύρο
- 3-4 Πατάτες κομμένες κυδωνάτες
- 3 πρέζες Ρίγανη, χωρισμένες
- 3 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες, χωρισμένες
- 6 κ.σ. Ελαιόλαδο, χωρισμένο
- Χυμός λεμονιού από 1,5 λεμόνια, χωρισμένο
- 2 πρέζες αλάτι και πιπέρι, χωρισμένα
Οδηγίες:
- Καθαρίζουμε, πλένουμε και στραγγίζουμε τον Γαύρο (Δες το βίντεο).
- Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ ή κατευθείαν σε ένα μέτριο ταψί.
- Προσθέτουμε στις πατάτες μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, 1,5 πρέζα ρίγανη, το μισό χυμό λεμονιού από 1,5 λεμόνι, 1,5 σκόρδο χοντροκομμένο και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- Ανακατεύουμε καλά και τις τοποθετούμε στην αριστερή πλευρά του ταψιού.
- Προσθέτουμε τον Γαύρο στη δεξιά πλευρά του ταψιού, τον αλατοπιπερώνουμε και ρίχουμε 1,5 πρέζα ρίγανη, τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού από 1,5 λεμόνι, 1,5 σκόρδο χοντροκομμένο και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- Ανακατεύουμε απαλά για να μην καταστρέψουμε το δέρμα τους.
- Ψήνουμε στους 200C, στη μεσαία σχάρα, για 10 λεπτά και κατόπιν αφαιρούμε τον Γαύρο από το ταψί.
- Απλώνουμε τις πατάτες σε όλο το ταψί.
- Ψήνουμε για 40 λεπτά και το φαγητό μας είναι έτοιμο!
- Σερβίρουμε με χόρτα ή μια πράσινη σαλάτα. Στις φωτογραφίες και στο βίντεό μου εγώ το σέρβιρα με Σταμναγκάθι.
Παρατηρήσεις:
- Δες το βίντεο για να δεις πως καθαρίζουμε τον Γαύρο εύκολα και γρήγορα.
- Βραδινό, Συνταγές, Ψάρι
- garlic, Γαύρος, Γαύρος, δείπνο, Μεσογειακή διατροφή, ρίγανη, φούρνου, χυμός λεμονιού
- Κουζίνα: Μεσογειακή
- Συνταγή από: Χριστίνα Καραγιάννη
Έφτιαξες την συνταγή? Ή σκέφτεσαι να την φτιάξεις? Γράψε μου την γνώμη σου στα σχόλια, ή κάνε με tag στο Instagram @freshpiato ή δείξε μου τις φωτογραφίες σου στο Pinterest!
